Dalla nativa regione della Champagne alla sua amata Brooklyn, dove ha vissuto per 8 anni, quello che rende Mathilde più felice è la scoperta di nuovi luoghi. Tra gli altri hobby, Mathilde ama particolarmente le immersioni in profondità sui relitti delle navi, la gastronomia, l’architettura e i documentari su qualsiasi cosa. Se non fosse stata una marketing manager di tiko a Parigi, sarebbe stata una professionista dell’apnea.